ТОП-7 РЕЦЕПТОВ КОТЛЕТОК НА ЛЮБОЙ ВКУС 🍴
1. Быстро и полезно: куриные котлеты в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400 г куриного филе
● 4 яичных белка
● 2 ст. л. овсяных хлопьев
● Приправы по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из филе сделать фарш и тщательно вмешать в него остальные компоненты. Хлопья можно не перемалывать в муку, а запарить кипятком на 5 минут и затем добавить в к мясу — тогда котлеты получатся более «пышными». Фарш приправить куркумой, смесью прованских трав или же просто посолить и поперчить. Смоченными в воде руками слепить котлетки, разложить на противне и запекать в духовке до румяной корочки.
2. Нежные куриные котлетки с брокколи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе курогрудок 400гр;
● яичный белок 1 шт;
● брокколи 200гр;
● соль, специи по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе промываем, прокручиваем в фарш.
2. Добавляем белок.
3. Броколи протираем на крупной терке или отправляем в комбайн, по возможностям.
4. Формируем котлеты, выкладываем в антипригарную форму, подливаем туда водички и отправляем в заранее разогретую духовку. Печем при температуре 180 градусов, до готовности.
3. Гречнево-куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриный фарш - 400 гр.
● Вода - 0.3 л.
● Гречневая каша - 100 гр.
● Репчатый лук - 1 шт.
● Яйцо - 1 шт.
● Соевый соус - 2 ст. л.
● Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
● Соль (по вкусу) - 2 гр.
● Панировочные сухари (по вкусу) - 20 гр.
● Оливковое масло (для жарки по вкусу) - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречневую крупу перебрать, промыть, отварить в кипящей, чуть подсоленной воде. Обратите внимание на то, что в перечне ингредиентов указано количество уже готовой каши, а не сухой крупы. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом или измельчить блендером. Добавить в куриный фарш остывшую гречневую крупу, измельченный репчатый лук, яйцо, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.Если фарш получился слишком жидким, можно добавить в него несколько столовых ложек панировочных сухарей.
Сформировать из фарша аккуратные котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.Обжарить с двух сторон до появления золотисто-румяной корочки.Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать не только гречневую крупу, но и гречневые хлопья. С учетом того, что такой продукт готовится весьма быстро, то предварительно тепловой обработки в данном случае он не требует. Нужно просто засыпать хлопья в миску с куриным фаршем, хорошенько перемешать, дать настояться в течение 15-20 минут и приступать к лепке котлет.
4. Нежные котлетки из курицы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица (филе) 500 г
● Яйцо 1 шт.
● Зелень, соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, посолить по вкусу и тщательно перемешать массу.
Сформировать небольшие колеты и выложить на пароварку или запекать в духовке. Готовить котлеты в течение 25 минут.
5. Гречнево-грибные полезные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Грибы (у нас шампиньоны) 100 г
● Крахмал 1 ст. л.
● Гречневая крупа 1 стакан
● Лук 2 шт.
● Томатная паста 2-3 ст. л.
● Мука цельнозерновая или овсяная 1 ст. л.
● Укроп, петрушка по вкусу
● Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить грибы, а потом на грибном бульоне сварить вязкую гречневую кашу. Подготовленные грибы мелко нарезать или перекрутить на мясорубке и смешать с кашей и зеленью. Для вязкости положить в смесь крахмал. Все хорошо перемешать и сформовать из этой массы котлетки, обвалять их в молотой овсянке и поджарить с обеих сторон. Отдельно подготовить подливу из поджаренного лука и томатной пасты, пассерованной с мукой. Перед подачей на стол полить биточки подливой и посыпать зеленью укропа и петрушки.
6. Нежнейшие творожно-рыбные котлетки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 50 г филе трески
● 50 г нежирного творога
● 50 г репчатого лука
● 20 г овсяной муки
● оливковое масло
● соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе трески (без кожи) моем, перемалываем в мясорубке или блендере, отжимаем, смешиваем с творогом и мукой. Добавляем лук, поджаренный в капле оливкового масла. Смесь вновь пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем. Формируем котлеты, биточки. Котлетки можно готовить в духовке или на сковороде.
7. Яичные котлеты с зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца куриные варёные — 6 шт.
● Лук зелёный — 1 пучок
● Манная крупа — 2 ст.л.
● Мука — 1 ст.л.
● Греческий йогурт — 1 ст.л.
● Укроп — 1 пучок
● Масло оливковое для жарки — 1 ст.л.
● Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску
2. Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук
3. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем йогурт. Тщательно вымешиваем
4. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки
5. Выкладываем их на сковороду с смазанную оливковым маслом (а лучше без если у вас сковорода антипригарным покрытием)
6. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!
